ЖЕНЕВА, 6 грудня 2022 р. /PRNewswire/ — Firmenich, найбільша у світі приватна компанія з виробництва смаків та парфумів, рада оголосити про випуск ароматизованого драконового фрукта 2023 року, що відзначає прагнення споживачів до захопливих нових інгредієнтів та сміливого, авантюрного смаку.
«Це знаменує наш 11-й смак року, і наші клієнти з нетерпінням чекають цього року. Яскравий смак драконового фрукта – ідеальний вибір, оскільки ми розпочинаємо захопливий рік змін», – сказав Мауріціо Клементі, виконуючий обов’язки президента підрозділу Taste & Beyond компанії Firmenich. «Це знаменує наш 11-й смак року, і наші клієнти з нетерпінням чекають цього року. Яскравий смак драконового фрукта – ідеальний вибір, оскільки ми розпочинаємо захопливий рік змін», – сказав Мауріціо Клементі, виконуючий обов’язки президента підрозділу Taste & Beyond компанії Firmenich.«Це вже 11-й аромат року, який наші клієнти з нетерпінням чекають щороку. Смілива яскравість драконового фрукта – ідеальний вибір, оскільки ми вступаємо в захопливий рік змін», – сказав виконувач обов’язків президента Мауріціо Клементі.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Підрозділ Firmenich Taste & Beyond.«Це наш 11-й щорічний аромат, який наші клієнти з нетерпінням чекають щороку. Смілива яскравість драконового фрукта – ідеальний вибір, оскільки ми вступаємо в захопливий рік змін», – сказав виконувач обов’язків президента Мауріціо Клементі.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Підрозділ Firmenich Taste & Beyond.«Наші комплексні дослідження на людях виявили сильний зсув у бік добробуту та сталого розвитку у виборі їжі та напоїв, а також появу вищих смакових очікувань. Тому що все, що ми робимо, базується на природі та повазі до глибокого розуміння споживачів, що надихнуло нас обрати аромат року, який поєднує в собі обидва аспекти».
Другий рік поспіль Firmenich та Pantone® уклали сенсорне партнерство. Світовий авторитет у сфері кольору щойно представив PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, колір року 2023, який описується як «безстрашний, яскравий колір, яскравість якого сприяє оптимізму та радості». Мікель Сіркус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Так само, як колір року Pantone відображає нові теми, що спостерігаються у світі навколо нас, наш вибір смаку року робить це, перетворюючи нові сигнали на позитивний сенсорний досвід. Наш вибір драконового фрукта 2023 року відображає дедалі більш авантюрний смак світового споживача та його прагнення до нового чи екзотичного, коли йдеться про інгредієнти та смак». Мікель Сіркус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Так само, як колір року Pantone відображає нові теми, що спостерігаються у світі навколо нас, наш вибір смаку року робить це, перетворюючи нові сигнали на позитивний сенсорний досвід. Наш вибір драконового фрукта 2023 року відображає дедалі більш авантюрний смак світового споживача та його прагнення до нового чи екзотичного, коли йдеться про інгредієнти та смак». Мікель Циркус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Подобно тому, як колір року Pantone відображає нові теми, які спостерігаються в світі навколо нас, наш вибір аромату року робить це шляхом перетворення нових сигналів у позитивні сенсорні відчуття. Мікель Серкус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Так само, як колір року Pantone відображає нові теми, що спостерігаються у світі навколо нас, наш вибір аромату року робить це, перетворюючи нові сигнали на позитивні сенсорні враження».Наш вибір драконових фруктів у 2023 році відображає дедалі більш авантюрний смак споживачів у всьому світі та їхнє прагнення до нового або екзотичного, коли йдеться про інгредієнти та смак. Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：«正如Pantone»的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。.” Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示 ： 正 如 pantone 的 年度 捕捉 了 我们 周围 世界 中 新兴的 一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 “ Мікель Циркус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Так само, як колір року Pantone відображає нові теми в світі навколо нас, ми вибираємо аромат року таким чином, щоб перетворити нові сигнали в позитивні сенсорні відчуття. Мікель Серкус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Так само, як колір року Pantone відображає нові теми у світі навколо нас, ми обираємо аромат року таким чином, щоб перетворювати нові сигнали на позитивний сенсорний досвід».Результати нашого конкурсу «Вибір Вогняного Дракона» за 2023 рік відображають дедалі більш авантюрні смаки споживачів у всьому світі та їхнє прагнення до новизни чи екзотики з точки зору інгредієнтів та смаків.
Джефф Шмойєр, глобальний керівник відділу досліджень людських ресурсів Firmenich, сказав: «Вишуканий смак драконового фрукта створює фантастичну можливість застосувати виняткову креативність та досвід Firmenich для створення сміливого, захопливого та захопливого досвіду, адже їхній сміливий Savory пропонує ідеальне полотно для нових смакових комбінацій».
Родом з Центральної Америки, де він відомий як драконів фрукт, він процвітає в тропічному та субтропічному кліматі по всьому світу, а його м'якоть багата на антиоксиданти та кальцій. Драконів фрукт росте з плетистих кактусів, що робить його посухостійкою та природно низьковуглецевою рослиною, яка потребує лише чверть води, необхідної для росту, порівняно з авокадо.
Як і міфічна істота, яка дала йому назву, драконів фрукт має лютий вигляд, з лускатою шкіркою кольору від вогненно-жовтого до насиченого фіолетового. Однак його витончений смак приховує його величні обладунки. Драконів фрукт буває кількох різновидів, які відрізняються кольором і смаком, від м’якших динь і ківі до солодших ягід зі смаком буряка.
Використовуючи свої провідні в галузі можливості Human Insights, команда прогнозування Trenz™ компанії Firmenich виявила, що майже кожне велике місто світу зазнало зростання популярності драконового фрукта після COVID-19. Хоча екзотичні фрукти завжди популярні на нішевих ринках, вони починають з'являтися все частіше на різних ринках та в закладах громадського харчування, а також у продуктах, починаючи від більш інтуїтивних соків і смузі до менш традиційних форм, таких як чай і готова їжа.
За словами Мікеля Циркуса, все це є частиною десятирічної тенденції сміливості та відкриттів у сфері їжі та напоїв. Пандемія прискорила темпи цієї тенденції, спричинивши збільшення кількості споживачів та розширення смаків до нових приправ. Примітно, що витрати на спеції та приправи вдома зросли на 27% у середньому[1], як виявила компанія Trenz™. Примітно, що витрати на спеції та приправи вдома зросли на 27% у середньому[1], як виявила компанія Trenz™.Примітно, що витрати на спеції та приправи вдома зростали на 27% на рік[1], як виявила компанія Trenz™.Примітно, що Trenz™ виявила, що витрати на побутові спеції та приправи зростали зі середньорічним темпом зростання (CAGR) на 27%[1]. Згодом з’явилися нові продукти, кількість заяв на упаковці, таких як «сміливий» та «екзотичний», зросла на 38% з 2017 року, а використання три- та чотирикомпонентних комбінацій смаків у продуктах зараз становить понад 25% усіх запущених продуктів харчування та напоїв. Згодом з’явилися нові продукти, кількість заяв на упаковці, таких як «сміливий» та «екзотичний», зросла на 38% з 2017 року, а використання три- та чотирикомпонентних комбінацій смаків у продуктах зараз становить понад 25% усіх запущених продуктів харчування та напоїв.Далі з'явилися нові інновації в продуктах, причому кількість заяв на упаковці, таких як «сміливий» та «екзотичний», зросла на 38% з 2017 року, а використання три- та чотирикомпонентних комбінацій смаків у продуктах зараз становить понад 25% усіх харчових продуктів та бакалійних товарів. харчування. Напої.Далі з’являються нові інновації в продуктах, кількість заяв на упаковці, таких як «жирний» та «екзотичний», зросла на 38% з 2017 року, а використання потрійних та четвертинних комбінацій смаків у продуктах тепер перевищує використання в усіх харчових продуктах. 25% напоїв та продуктів харчування перераховані у цьому списку.
Знамените споживче дослідження Emotions360, проведене компанією Firmenich, дало другу підказку. Це запатентоване поглиблене дослідження натуральних інгредієнтів показує, що люди дуже зацікавлені в драконовому фрукті. Фактично, останнє опитування Emotions360, проведене серед 18 670 споживачів у восьми країнах, показало, що 88 відсотків споживачів чули про драконовий фрукт, а 56 відсотків – куштували його. У сприйнятті споживачів драконовий фрукт асоціюється з такими прикметниками, як сміливий, екзотичний, захопливий, вражаючий та веселий. Враховуючи цей позитивний зв'язок, не дивно, що ці ж споживачі називають драконовий фрукт одним із 90% усіх інгредієнтів, які, ймовірно, будуть популярними в майбутньому.
Хоча драконів фрукт палає в сокових барах, на ринках та у вуличних торговців по всьому світу, світ упакованих продуктів харчування та напоїв спочатку повільно впроваджував інновації у відповідність до цієї тенденції. Хоча драконів фрукт палає в сокових барах, на ринках та у вуличних торговців по всьому світу, світ упакованих продуктів харчування та напоїв спочатку повільно впроваджував інновації у відповідність до цієї тенденції.Хоча драконів фрукт популярний у сокових барах, на ринках та у вуличних торговців по всьому світу, світ упакованих продуктів харчування та напоїв спочатку повільно впроваджував інновації відповідно до цієї тенденції.Незважаючи на популярність драконового фрукта в сокових барах, на ринках та у вуличних торговців по всьому світу, індустрія упакованих продуктів харчування та напоїв спочатку повільно впроваджувала інновації відповідно до цієї тенденції. Однак ця тенденція змінюється, і зараз усі регіони прискорюють запуск продуктів, що містять твердження про драконовий фрукт. Фактично, використання драконового фрукта в споживчих товарах (CPGs) зростає швидше в харчових продуктах, ніж у напоях, де інновації часто виходять на перше місце.
Джефф Шмойєр, глобальний керівник відділу досліджень людських ресурсів Firmenich, прокоментував: «Драконів фрукт, можливо, все ще є «рідкісним» фруктовим смаком для брендів продуктів харчування та напоїв споживчих товарів, але для споживачів він більше не є рідкістю. Це один із інгредієнтів, що найшвидше розвиваються, за яким ми спостерігали останніми роками. Враховуючи невелику базу та швидке зростання, це, безумовно, наш найсміливіший щорічний вибір смаку на сьогоднішній день з точки зору прогнозу. Дослідження споживачів показує, що фрукти іноді можуть дивувати, оскільки не мають інтенсивного смакового профілю, який би відповідав їхньому зовнішньому вигляду. Натомість смак легкий, освіжаючий, солодкий, чудовий».
«З цієї причини Firmenich вважає, що її смакові творіння відіграватимуть ключову роль у посиленні смаку та святкових поєднаннях драгонфрута з іншими смаками», – підсумовує Шмойєр.
Firmenich — найбільша у світі приватна парфумерна компанія, заснована в Женеві, Швейцарія, у 1895 році, зі 127-річною історією сімейного бізнесу. Firmenich — провідна B2B-компанія, що спеціалізується на дослідженні, створенні, виробництві та продажу ароматів, ароматизаторів та інгредієнтів. Відома своїми дослідженнями світового класу, креативністю та лідерством у сфері сталого розвитку, Firmenich пропонує клієнтам виняткові інноваційні рецепти, широкий асортимент високоякісних інгредієнтів та ноу-хау. Річний обіг Firmenich на кінець червня 2022 року становив 4,7 мільярда швейцарських франків. Для отримання додаткової інформації про Firmenich відвідайте www.firmenich.com.
Pantone забезпечує спільну мову кольорів, яка дозволяє брендам і виробникам приймати важливі рішення щодо кольору на кожному етапі робочого процесу. Понад 10 мільйонів дизайнерів і виробників у всьому світі покладаються на продукти та послуги Pantone, щоб допомогти визначити, передати та контролювати колір від натхнення до впровадження, використовуючи передові технології X-Rite для графіки, моди та дизайну продуктів. Стандарт Pantone включає цифрові та фізичні специфікації кольорів та інструменти робочого процесу. Pantone Color Institute™ надає індивідуальні стандарти кольорів, поради щодо ідентичності бренду та кольору продуктів, а також прогнози трендів, включаючи Pantone Color of the Year, звіти про тенденції кольорів на подіумі, психологію кольору тощо. Ліцензії Pantone B2B інтегрують систему кольорів Pantone в різні продукти та послуги, дозволяючи ліцензіатам передавати та відтворювати сертифіковані цінності Pantone та підвищувати ефективність для своїх користувачів. Pantone Lifestyle об'єднує кольори та дизайни для одягу, дому та аксесуарів. Відвідайте www.pantone.com, щоб дізнатися більше та зв'язатися з Pantone в Instagram, Facebook, Pinterest та LinkedIn.