ЖЕНЕВА, 6 грудня 2022 р. /PRNewswire/ — Firmenich, найбільша у світі приватна компанія з виробництва смаків і ароматів, рада оголосити про випуск ароматизованого фрукта дракона 2023 року, відзначаючи бажання споживачів отримати захоплюючі нові інгредієнти та сміливий, авантюрний смак.
«Це наш 11-й смак року, якого наші клієнти з нетерпінням чекають щороку.Смілива яскравість Dragon fruit є ідеальним вибором, оскільки ми починаємо захоплюючий рік змін», — сказав Мауріціо Клементі, тимчасовий президент підрозділу Taste & Beyond Firmenich. «Це наш 11-й смак року, якого наші клієнти з нетерпінням чекають щороку.Смілива яскравість Dragon fruit є ідеальним вибором, оскільки ми починаємо захоплюючий рік змін», — сказав Мауріціо Клементі, тимчасовий президент підрозділу Taste & Beyond Firmenich.«Це 11-й аромат року, на який наші клієнти чекають щороку.Смілива яскравість плодів дракона є ідеальним вибором, оскільки ми вступаємо в захоплюючий рік змін», — сказав виконуючий обов’язки президента Мауріціо Клементі.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Підрозділ Firmenich Taste & Beyond.«Це наш 11-й щорічний аромат, на який наші клієнти чекають щороку.Смілива яскравість плодів дракона є ідеальним вибором, оскільки ми вступаємо в захоплюючий рік змін», — сказав виконуючий обов’язки президента Мауріціо Клементі.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Підрозділ Firmenich Taste & Beyond.«Наші комплексні дослідження на людях виявили сильний зсув у бік благополуччя та стійкості у виборі їжі та напоїв, а також появу вищих смакових очікувань.Тому що все, що ми робимо, базується на природі та повазі до глибокого розуміння споживачів, що надихнуло нас вибрати аромат року, який відповідає обом».
Другий рік поспіль Firmenich і Pantone® уклали сенсорне партнерство.Світовий авторитет у сфері кольорів щойно випустив PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Колір року 2023, описаний як «безстрашний, яскравий колір, яскравість якого сприяє оптимізму та радості». Мікель Цирк, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Так само, як «Колір року» від Pantone відображає нові теми, які спостерігаються в навколишньому світі, наш вибір «Смак року» робить це шляхом перекладу нових сигналів на позитивні відчуття. досвід.Наш вибір драконівського фрукта 2023 року відображає все більш авантюрний смак глобального споживача та бажання нового чи екзотичного, коли йдеться про інгредієнти та смак». Мікель Цирк, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Так само, як «Колір року» від Pantone відображає нові теми, які спостерігаються в навколишньому світі, наш вибір «Смак року» робить це шляхом перекладу нових сигналів на позитивні відчуття. досвід.Наш вибір драконівського фрукта 2023 року відображає все більш авантюрний смак глобального споживача та бажання нового чи екзотичного, коли йдеться про інгредієнти та смак». Мікель Циркус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Подобно тому, як колір року Pantone відображає нові теми, які спостерігаються в світі навколо нас, наш вибір аромату року робить це шляхом перетворення нових сигналів у позитивні сенсорні відчуття. Мікель Сіркус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Подібно до того, як «Колір року» від Pantone відображає нові теми, які спостерігаються в навколишньому світі, наш вибір «Аромат року» робить це, перетворюючи нові сигнали на позитивний сенсорний досвід.Наш вибір фруктів-драконів у 2023 році відображає дедалі більш авантюрний смак споживачів у всьому світі та їхнє прагнення до нового чи екзотичного, коли йдеться про інгредієнти та смак». Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的望。 Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示 ： 正 如 pantone 的 年度 捕捉 了 我们 周围 世界 中 新兴 的 一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙А “ Мікель Циркус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Так само, як колір року Pantone відображає нові теми в світі навколо нас, ми вибираємо аромат року таким чином, щоб перетворити нові сигнали в позитивні сенсорні відчуття. Мікель Сіркус, глобальний креативний директор Taste & Beyond, сказав: «Подібно до того, як «Колір року» від Pantone відображає нові теми в навколишньому світі, ми обираємо «Аромат року» таким чином, щоб нові сигнали перетворювалися на позитивний сенсорний досвід.Наші результати «Вибір Fire Dragon» за 2023 рік відображають дедалі більш авантюрні смаки споживачів у всьому світі та їх бажання новизни чи екзотики з точки зору інгредієнтів і смаків».
Джефф Шмоєр, глобальний керівник Human Insights, Firmenich, сказав: «Вишуканий смак драконового фрукта створює фантастичну можливість використати виняткову креативність і досвід Firmenich у створенні сміливого, захоплюючого та захоплюючого досвіду для їх сміливих смаків. Savory пропонує ідеальне полотно. для нових смакових поєднань».
Родом із Центральної Америки, де він відомий як драконів фрукт, драконовий фрукт процвітає в тропічному та субтропічному кліматі по всьому світу, а його м’якоть багата антиоксидантами та кальцієм.Dragon fruit виростає з лазячих кактусів, що робить його посухостійким і природним маловодним рослиною, яке вимагає лише чверті води, необхідної йому для росту, порівняно з авокадо.
Як і міфічна істота, яка дала йому назву, драконовий плід має лютий вигляд, з лускатою шкіркою від вогненно-жовтого до темно-фіолетового.Однак його тонкий смак суперечить його величним обладункам.Драконовий фрукт буває кількох різновидів, які відрізняються за кольором і смаком, від м’якших ягід дині та ківі до солодших ягід зі смаком буряка.
Використовуючи свої провідні в галузі можливості Human Insights, команда прогнозів Trenz™ Firmenich виявила, що майже в кожному великому місті світу після COVID-19 спостерігається ріст драконових плодів.Хоча екзотичні фрукти завжди популярні на нішевих ринках, вони починають з’являтися все більше і більше на різних ринках і в закладах громадського харчування, а також у продуктах, починаючи від більш інтуїтивно зрозумілих соків і смузі до менш традиційних форм, таких як чай і готова їжа.
Все це є частиною десятирічної тенденції сміливості та відкриттів у їжі та напоях, за словами Мікеля Циркуса.Пандемія пришвидшила цей тренд, спричинивши збільшення кількості споживачів та розширення смаків до нових приправ. Примітно, що витрати на спеції та приправи вдома зросли на 27% CAGR[1], виявив Trenz™. Примітно, що витрати на спеції та приправи вдома зросли на 27% CAGR[1], виявив Trenz™.Примітно, що витрати на спеції та приправи вдома зросли на 27% на рік[1], виявив Trenz™.Примітно, що Trenz™ виявив, що витрати на побутові спеції та приправи зростають із середньорічним зростанням на 27% [1]. З 2017 року з’явились нові інноваційні продукти: з 2017 року кількість заяв на упаковці, як-от «сміливий» і «екзотичний», зросла на 38%, а використання трьох- та чотирьох смакових комбінацій у продуктах тепер займає понад 25% усіх продуктів харчування та Запуски напоїв. З 2017 року з’явились нові інноваційні продукти: з 2017 року кількість заяв на упаковці, як-от «сміливий» і «екзотичний», зросла на 38%, а використання трьох- та чотирьох смакових комбінацій у продуктах тепер займає понад 25% усіх продуктів харчування та Запуски напоїв.Згодом з’явилося більше інновацій у продуктах: з 2017 року на 38% зросла кількість таких заяв на упаковці, як «сміливий» і «екзотичний», а використання трьох- і чотирьохкомбінованих смакових комбінацій у продуктах тепер становить понад 25% усіх продуктів харчування та бакалійних товарів. .харчування.Напої для бігу.Слідом за цим з’явилися нові інноваційні продукти: з 2017 року на 38% зросла кількість таких заяв на упаковці, як «жирне» та «екзотичне», а використання потрійних та четвертинних смакових комбінацій у продуктах тепер перевищує використання всіх харчових продуктів.Перераховано 25% напоїв та їжі.
Відоме дослідження споживачів Emotions360 компанії Firmenich дало другу підказку.Це запатентоване поглиблене дослідження натуральних інгредієнтів показує, що люди дуже цікавляться фруктами дракона.Фактично, останнє опитування Emotions360 серед 18 670 споживачів у восьми країнах показало, що 88 відсотків споживачів чули про драконів фрукт, а 56 відсотків пробували його.У сприйнятті споживачів фрукт дракона асоціюється з такими прикметниками, як сміливий, екзотичний, захоплюючий, вражаючий і веселий.Враховуючи цю позитивну асоціацію, не дивно, що ті самі споживачі вказують драконовий фрукт як один із 90% усіх інгредієнтів, які, ймовірно, будуть популярні в майбутньому.
Незважаючи на те, що драконівські фрукти палають у сокових барах, на ринках і у вуличних торговців по всьому світу, світ упакованої їжі та напоїв спочатку повільно впроваджував інновації навколо цієї тенденції. Незважаючи на те, що драконівські фрукти палають у сокових барах, на ринках і у вуличних торговців по всьому світу, світ упакованої їжі та напоїв спочатку повільно впроваджував інновації навколо цієї тенденції.У той час як драконівський фрукт популярний у фреш-барах, на ринках і у вуличних торговців по всьому світу, світ упакованої їжі та напоїв спочатку повільно впроваджувався в інновації відповідно до цієї тенденції.Незважаючи на популярність плодів дракона в сокових барах, на ринках і у вуличних торговців по всьому світу, індустрія упакованої їжі та напоїв спочатку повільно впроваджувалася в інновації відповідно до цієї тенденції.Однак ця тенденція змінюється, і зараз усі регіони прискорюють запуск продуктів, що містять фрукти дракона.Фактично, використання плодів дракона в CPG (споживчі упаковані товари) зростає швидше в продуктах харчування, ніж у напоях, де інновації часто стоять на першому місці.
Джефф Шмойер, глобальний керівник Human Insights, Firmenich, прокоментував: «Драгонфрут все ще може бути «рідкісним» фруктовим смаком для брендів продуктів харчування та напоїв CPG, але він більше не є рідкістю для споживачів.один із найшвидше зростаючих інгредієнтів, який ми відстежували за останні роки.Враховуючи невелику базу та швидке зростання, це наш на сьогоднішній день найсміливіший щорічний вибір смаку з точки зору прогнозу.до проблеми реалізації смаку драконового фрукта.Наше дослідження споживачів показує, що фрукти іноді можуть здивувати, оскільки вони не мають насиченого смаку, який би відповідав їх зовнішньому вигляду.Натомість смак легкий, освіжаючий, солодкий, чудовий».
«З цієї причини Firmenich вважає, що її смакові твори відіграватимуть ключову роль у покращенні смаку та святкових поєднаннях драконового фрукта з іншими смаками», – підсумовує Шмоєр.
Firmenich – найбільша у світі приватна компанія з виробництва парфумів і ароматів, заснована в Женеві, Швейцарія, у 1895 році та має 127-річну історію сімейного бізнесу.Firmenich є провідною компанією B2B, що спеціалізується на дослідженні, створенні, виробництві та продажу ароматів, ароматизаторів та інгредієнтів.Відома своїми дослідженнями світового рівня, креативністю та лідерством у сфері сталого розвитку, Firmenich пропонує клієнтам виняткові інноваційні рецепти, широкий асортимент високоякісних інгредієнтів і ноу-хау.Станом на кінець червня 2022 року річний оборот Firmenich становив 4,7 мільярда швейцарських франків.Для отримання додаткової інформації про Firmenich відвідайте сайт www.firmenich.com.
Pantone надає загальну мову кольорів, яка дозволяє брендам і виробникам приймати важливі колірні рішення на кожному етапі робочого процесу.Понад 10 мільйонів дизайнерів і виробників у всьому світі покладаються на продукти та послуги Pantone, щоб допомогти визначити, передавати та контролювати колір від натхнення до впровадження за допомогою передових технологій X-Rite для графіки, моди та дизайну продуктів.Стандарт Pantone включає специфікації цифрових і фізичних кольорів і інструменти робочого процесу.Pantone Color Institute™ надає персоналізовані стандарти кольору, поради щодо бренду та кольору продукту, а також прогнози щодо тенденцій, включаючи «Колір року Pantone», звіти про тенденції кольорів для злітно-посадкової смуги, психологію кольорів тощо.Ліцензії Pantone B2B інтегрують систему кольорів Pantone у різні продукти та послуги, дозволяючи ліцензіатам спілкуватися та відтворювати сертифіковані цінності Pantone та підвищувати ефективність для своїх користувачів.Pantone Lifestyle поєднує кольори та дизайн одягу, дому та аксесуарів.Відвідайте www.pantone.com, щоб дізнатися більше та підключитися до Pantone в Instagram, Facebook, Pinterest і LinkedIn.