Останнім часом, через особливі соціальні умови як всередині країни, так і за кордоном, кількість людей, які залишаються вдома, поступово зростає. Особливо за кордоном зростає попит на продукти швидкого харчування, такі як локшина швидкого приготування. Інсайдер галузі зазначив, що сьогодні популярність локшини швидкого приготування в Китаї в Африці продовжує зростати і стає місцевою «твердою валютою». Зіткнувшись із розширенням експортного ринку, підприємствам з виробництва локшини швидкого приготування також необхідно розуміти різницю в попиті на різних ринках, покращувати гнучкі виробничі потужності виробничих ліній та задовольняти потреби різних закордонних ринків.

Згідно зі статистичними даними, опублікованими Головним митним управлінням, у першій половині цього року експорт товарів електронної комерції Китаю через кордон зріс на цілих 28,7%, що значно перевищує загальні темпи зростання зовнішньої торгівлі та забезпечує стабільну підтримку зовнішньоторговельної галузі Китаю. Серед них експорт локшини швидкого приготування демонструє чітку тенденцію до зростання. Вважається, що у першій половині цього року кількість іноземних покупців продукції з локшини швидкого приготування в Китаї зросла на 106% у річному обчисленні, а кількість запитів – на 60% у річному обчисленні.
Однак попит на локшину швидкого приготування на закордонних та внутрішніх ринках різний, і вподобання щодо локшини швидкого приготування різняться в різних регіонах за кордоном. Згідно з аналізом великих даних на певній платформі електронної комерції, розвинені країни, такі як Європа та Америка, приділяють більше уваги здоров'ю локшини швидкого приготування та віддають перевагу продуктам з низьким вмістом цукру, низькою калорійністю, нульовим вмістом жиру та нульовою кількістю вуглецю у воді; споживачі в Південно-Східній Азії та Африці більше потребують продуктів з локалізованими смаками та більших млинців. Тому виробничим підприємствам необхідно розуміти попит на продукцію на різних закордонних ринках та використовувати гнучкі виробничі лінії для досягнення різноманітності та високої гнучкості методів виробництва.
Лінія виробництва локшини швидкого приготування складається з трьох основних частин: лінії виробництва тіста, лінії виробництва зневоднених овочів та лінії виробництва упаковки для соусів. Виробниче обладнання різних виробничих ліній також відрізняється. Лінія виробництва тіста зазвичай складається з машин для замішування тіста, машин для засолки, машин для розкачування композитних матеріалів, машин для приготування на пару, машин для різання та сортування, машин для смаження, машин з повітряним охолодженням та іншого обладнання; лінія виробництва зневоднених овочів включає таке обладнання, як машини для очищення, різалки для овочів та сушарки гарячим повітрям; лінія виробництва упаковки для соусів потребує такого обладнання, як змішувальний котел та загусник.
Однак, відповідно до різних вимог споживачів, у виробничому процесі продукту можуть відбутися деякі зміни. Наприклад, у випадку несмаженої локшини швидкого приготування процес смаження буде змінено на процес сушіння, який більше не потребує фритюрниці, а потребує додаткового сушіння за допомогою сушильного обладнання; у випадку продукту процес сушіння овочів буде змінено з сушіння гарячим повітрям на сушіння заморожуванням. Тому, коли види виробленої продукції диверсифікуються, це створює певні труднощі для планування виробництва підприємства.
Водночас існують вищі вимоги до гнучкої продуктивності виробничого обладнання. Наразі у виробництві харчових продуктів харчові підприємства пред'являють дедалі вищі вимоги до ефективності, виробничої потужності та гнучкості виробничого обладнання. Тільки за умови достатньої потужності харчового обладнання можна в будь-який час коригувати вхідні дані продукції, виробничі шляхи, упаковку та інші дані відповідно до виробничого плану підприємства, а виробничу лінію швидко трансформувати, тим самим досягаючи мети гнучкого виробництва.
Окрім задоволення потреб підприємств у плануванні виробництва, гнучке виробництво харчового обладнання також може допомогти виробничим підприємствам досягти швидкої реструктуризації виробничих систем, усунувши час і витрати на повторне складання обладнання або ручні зміни на виробничих лініях. Водночас деякі інтелектуальні пристрої також можуть збирати виробничі дані за допомогою датчиків і проводити аналіз у режимі реального часу за допомогою систем аналізу великих даних, що ще більше оптимізує розподіл виробничих ресурсів і забезпечує інтелектуальне керування різними виробничими процесами.
На експортному ринку цього року продукція з локшини швидкого приготування стала популярною. Як виробники локшини швидкого приготування можуть скоротити виробничий цикл своєї продукції, зберігаючи при цьому різноманітний асортимент продукції, враховуючи різні споживчі звички на різних ринках? Це вимагає від виробничих підприємств впровадження високопродуктивного інтелектуального харчового обладнання, досягнення гнучкого виробництва та формування ефективної та дуже гнучкої виробничої системи.