Ресторани поїздів суші вже давно є знаковою частиною японської кулінарної культури. Тепер відео з людям, що облизують комунальні пляшки соєвого соусу та хитаються стравами на конвеєрних ременях, спонукають критиків ставити під сумнів їхні перспективи у ковбідному світі.
Минулого тижня відео, зроблене популярною мережею суші Сушіро, набуло вірусу, показуючи, що чоловіка закриваючи пальцем і торкнулася їжі, коли вона виходить з каруселі. Чоловіка також бачили, як облизував пляшку та чашку приправи, яку він поклав назад на купу.
Панк викликав багато критики в Японії, де поведінка стає все більш поширеною і відома в Інтернеті як "#sushitero" або "#sushiterrorism".
Тенденція хвилює інвесторів. Акції власника Sushiro Food & Life Companies Co Ltd впали на 4,8% у вівторок після того, як відео стало вірусним.
Компанія сприймає цей інцидент серйозно. У заяві, опублікованій минулої середи, компанії з продовольства та життя заявили, що подали звіт про поліцію, в якому стверджується, що клієнт зазнав збитків. Компанія також заявила, що отримала його вибачення та доручила працівникам ресторану надати спеціально санітарії на посуд або контейнери приправ для всіх засмучених клієнтів.
Суширо - не єдина компанія, яка займається цим питанням. Дві інші провідні ланцюги конвеєра суші, Кура Суші та Хамазусі, повідомили CNN, що вони стикаються з подібними відключеннями.
Останніми тижнями Кура Суші також зателефонувала в поліцію через інше відео про те, що клієнти збирають їжу вручну та поклали її на конвеєр, щоб інші їли. Здається, кадри були зняті чотири роки тому, але лише нещодавно відновлювались, заявив прес -секретар.
На минулому тижні Хамазусі повідомив про ще один інцидент в поліцію. Мережа заявила, що знайшло відео, яке набуло вірусного в Twitter, показуючи, що Васабі посипається на суші, коли він розгортається. Компанія заявила в заяві, що це "значний відхід від політики нашої компанії і є неприйнятним".
"Я думаю, що ці інциденти суші Теро траплялися тому, що у магазинах було менше працівників, які звертали увагу на клієнтів", - більше 20 років є критиком ресторанів суші в Токіо. Він додав, що нещодавно ресторани скоротили персонал, щоб впоратися з іншими зростаючими витратами.
Йонегава зазначив, що терміни розіграшу є особливо важливим, тим більше, що японські споживачі стали більш гігієнічними свідомими через спалах Ковіда-19.
Японія відома як одне з найчистіших місць у світі, і навіть до пандемії люди регулярно носили маски, щоб запобігти поширенню захворювання.
Зараз країна переживає рекордну хвилю інфекцій Covid-19, при цьому щоденна кількість випадків досягла трохи менше 247 000 на початку січня, повідомляє японський громадський мовник NHK.
"Під час пандемії Covid-19 суші-ланцюги повинні переглянути свої санітарні та харчові стандарти безпеки з огляду на ці події",-сказав він. "Ці мережі повинні будуть активізувати та показати клієнтам рішення для відновлення довіри".
Підприємства мають вагомі підстави. Дайки Кобаяші, аналітик японського роздрібного торговця Nomura Securities, прогнозує, що ця тенденція може перетягнути продажі в ресторанах суші до шести місяців.
У примітці до клієнтів минулого тижня він сказав, що відео Хамазусі, Кура Суші та Сушіро "можуть вплинути на продаж та трафік".
"З огляду на те, як прискіпливі японські споживачі стосуються випадків безпеки харчових продуктів, ми вважаємо, що негативний вплив на продаж може тривати шість місяців і більше", - додав він.
Японія вже вирішила це питання. Часті звіти про сварки та вандалізм у ресторанах суші також "пошкодили" продажі та відвідування мережі в 2013 році, сказав Кобаяші.
Тепер нові відео викликали нову дискусію в Інтернеті. Деякі користувачі японських соціальних медіа ставлять під сумнів роль ресторанів конвеєра Sushi в останні тижні, оскільки споживачі вимагають більшої уваги до чистоти.
"У епоху, коли все більше людей хочуть поширити вірус у соціальних мережах, а коронавірус зробив людей більш чутливими до гігієни, бізнес -модель, заснована на вірі, що люди поводитимуться як ресторан суші на конвеєрному поясі, є більш життєздатною", - написав один користувач Twitter. "Сумно".
Інший користувач порівнював проблему з тією, з якою стикаються оператори їдальні, що дозволяє припустити, що підступки "розкрили" проблеми загальної державної служби.
У п’ятницю Сушіро повністю перестав годувати не упорядковану їжу на конвеєрні ремені, сподіваючись, що люди не торкнуться їжі інших людей.
Прес -секретар компанії з продовольства та життя заявив CNN, що замість того, щоб клієнти приймати власні тарілки, як їм заманеться, компанія зараз публікує фотографії суші на порожніх тарілках на релеватних ременях, щоб показати людям, що вони можуть замовити.
Сушіро також матиме акрилові панелі між конвеєрним поясом та сидіннями для обідів, щоб обмежити їх контакт з проходженням їжі, заявила компанія.
Кура Суші йде іншим шляхом. Прес -секретар компанії на цьому тижні повідомив CNN, що він спробує використовувати технологію, щоб зловити злочинців.
Починаючи з 2019 року, мережа оснащувала свої конвеєрні ремені камерами, які використовують штучний інтелект для збору даних про те, що обирають клієнти суші, і скільки табличок споживається за столом, сказав він.
"Цього разу ми хочемо розгорнути наші камери AI, щоб побачити, чи клієнти кладуть суші, які вони підхопили руками на свої таблички", - додав прес -секретар.
"Ми впевнені, що можемо модернізувати існуючі системи для вирішення цієї поведінки".
Більшість даних про котирування запасів надаються кажанами. Індекси ринку США відображаються в режимі реального часу, за винятком S&P 500, який оновлюється кожні дві хвилини. Усі часи є у нас східного часу. FACTSET: FactSet Systems Systems Inc. Всі права захищені. Чикаго Mercantile: Деякі дані ринку є власністю Chicago Mercantile Exchange Inc. та її ліцензіарами. Усі права захищені. DOW JONES: Індекс бренду Dow Jones належить, обчислюється, розподіляється та продається DJI OPCO, дочірньою компанією S&P Dow Jones Indices LLC та ліцензувався на використання S&P Opco, LLC та CNN. Standard & Poor's та S&P - це зареєстровані торгові марки ТОВ «Financial Services Standard & Poor», а Dow Jones - зареєстрована торгова марка компанії Dow Jones Trade Mark Holdings LLC. Весь вміст індексів бренду Dow Jones є власністю компанії S&P Dow Jones Indices LLC та/або його дочірніх підприємств. Справедлива вартість, надана indexarb.com. Ринкові канікули та години роботи надаються Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Відкриття Warner Bros. Усі права захищені. CNN SANS ™ та © 2016 CNN Sans.