«Red Robin» почне готувати гамбургери на грилі з плоским верхом, щоб покращити свою їжу та забезпечити клієнтам кращий досвід, заявив у понеділок генеральний директор GJ Hart.
Оновлення є частиною плану відновлення з п’яти пунктів, який Харт детально описав у презентації на конференції інвесторів ICR в Орландо, штат Флорида.
Окрім доставки кращого бургера, Red Robin дозволить операторам приймати кращі рішення та працювати над скороченням витрат, збільшенням залучення гостей та зміцненням їхніх фінансів.
Мережа з 511 квартир також повідомила, що розглядає можливість продажу до 35 своїх об’єктів нерухомості та здачі їх в оренду інвесторам, щоб допомогти виплатити борги, профінансувати капітальні інвестиції та викупити акції.
Трирічний план мережі North Star спрямований на усунення наслідків скорочення витрат за останні п'ять років.Серед них – ліквідація офіціантів і керівників кухонь у ресторанах і закриття дистанційних навчальних центрів.Ці кроки залишили працівників ресторану недосвідченими та перевтомленими, що призвело до зниження доходу, яке Red Robin ще не повністю відновив.
Але Харт, який був призначений генеральним директором у липні, вважає, що основа Red Robin як високоякісного бренду, орієнтованого на клієнта, залишається незмінною.
«У цьому бренді є кілька фундаментальних речей, які є потужними, і ми можемо повернути їх до життя», — сказав він.«Тут потрібно зробити багато роботи».
Один із них – його бургери.Red Robin планує оновити своє фірмове меню, замінивши існуючу конвеєрну систему готування на грилі з плоским верхом.За словами Харта, це покращить якість і зовнішній вигляд гамбургерів і швидкість роботи кухні, а також відкриє інші варіанти меню.
Прагнучи змінити спосіб роботи ресторанів, Red Robin стане компанією, зосередженою на операційній діяльності.Оператори матимуть більше впливу на рішення компанії та матимуть більше контролю над тим, як вони керують своїми ресторанами.За словами Харта, вони відвідуватимуть кожну зустріч компанії, «щоб переконатися, що ми залишаємося чесними».
Щоб виправдати висхідний підхід, Харт зазначає, що найкращі сучасні мережеві оператори чинять опір згубним змінам, які компанія запровадила протягом останніх п’яти років.На його думку, це доказ того, що більша місцева автономія корисна для бізнесу.
Компанія заявила, що Polaris має потенціал подвоїти свою скориговану рентабельність EBITDA (прибуток до сплати відсотків, податків, амортизації та амортизації).
У четвертому кварталі, що закінчився 25 грудня, продажі Red Robin у тому ж магазині зросли на 2,5% порівняно з минулим роком. 40-відсоткове збільшення, або 2,8 мільйона доларів США, відбулося за рахунок коштів, що залишилися на неоплачених подарункових картках.
Члени допомагають зробити нашу журналістику можливою.Станьте учасником Restaurant Business сьогодні й отримуйте ексклюзивні переваги, включаючи необмежений доступ до всього нашого вмісту.Підпишіть тут.
Отримайте інформацію про ресторанну індустрію, яку вам потрібно знати вже сьогодні.Підпишіться, щоб отримувати текстові повідомлення від Restaurant Business з новинами та ідеями, важливими для вашого бренду.
Winsight є провідною інформаційною компанією B2B, яка спеціалізується на індустрії харчових продуктів і напоїв за допомогою засобів масової інформації, подій і даних для комерції в усіх каналах (магазинах, роздрібній торгівлі продуктами харчування, ресторанах і некомерційному громадському харчуванні), де споживачі купують їжу та напої.«Лідер» займається аналізом ринку та аналітичними продуктами, консультаційними послугами та виставками.