Червоний Робін почне готувати гамбургери на грилі з плоским верхом, щоб покращити свою їжу та забезпечити клієнтам кращий досвід, заявив генеральний директор GJ Hart в понеділок.
Оновлення є частиною п'ятибального плану відновлення, який Харт детально описав на презентації на конференції інвесторів ICR в Орландо, штат Флорида.
Окрім доставки кращого гамбургера, Red Robin дозволить операторам приймати кращі рішення та працювати над зменшенням витрат, збільшення залучення гостей та зміцнення своїх фінансів.
Мережа 511 квартир також заявила, що розглядає можливість продажу до 35 своїх об'єктів та оренду їх інвесторам, щоб допомогти погасити борги, кошти вкладення капіталу та викупити акції.
Трирічний план North Star має на меті вирішити наслідки скорочення витрат за останні п’ять років. Сюди входить усунення офіціантів та кухонних менеджерів у ресторанах та закриття віддалених навчальних центрів. Ці кроки залишили працівників ресторанів недосвідченими та перевантаженими, що призвело до зниження доходу, який Червоний Робін ще не повністю відновлюється.
Але Харт, який був названий генеральним директором у липні, вважає, що фонд Ред Робіна як якісний бренд, орієнтований на клієнтів, залишається недоторканим.
"Є деякі основні речі щодо цього бренду, які є потужними, і ми можемо повернути їх до життя", - сказав він. "Тут потрібно зробити багато роботи".
Один з них - його гамбургери. Red Robin планує оновити меню підписів, замінивши існуючу систему приготування конвеєра на плоскі верхні грилі. За словами Харта, це покращить якість та зовнішній вигляд гамбургерів та швидкість кухні, а також відкриє інші варіанти меню.
Прагнучи змінити спосіб роботи його ресторанів, Red Robin стане компанією, орієнтованою на операції. Оператори матимуть більше, щоб сказати в рішеннях компанії та матимуть більший контроль над тим, як вони керують своїми ресторанами. За словами Харта, вони відвідуватимуть кожну зустріч компанії, "щоб переконатися, що ми залишаємось чесними".
Щоб виправдати підхід знизу вгору, Харт зазначає, що найкращі сьогоднішні оператори мережі чинять опір згубним змінам, які компанія запровадила за останні п’ять років. На його думку, це доказ того, що більша місцева автономія корисна для бізнесу.
Компанія заявила, що Polaris має потенціал подвоїти свою скориговану маржу EBITDA (прибуток до відсотків, податків, амортизації та амортизації).
У четвертому кварталі, що закінчився 25 грудня, розпродаж "Ред Робіна" зросло на 2,5% у річному обчисленні. Зростання на 40 відсотків, або на 2,8 мільйона доларів, надійшло з решти коштів на видатні подарункові картки.
Учасники допомагають зробити нашу журналістику можливою. Станьте членом бізнесу ресторану сьогодні та отримуйте ексклюзивні переваги, включаючи необмежений доступ до всього нашого вмісту. Підпишіть тут.
Отримайте інформацію про господарство ресторанного господарства, яку потрібно знати сьогодні. Зареєструйтесь, щоб отримати текстові повідомлення від ресторанного бізнесу з новинами та ідеями, важливими для вашого бренду.
WinSight-це провідна компанія з інформаційних послуг B2B, що спеціалізується на промисловості та напоїв за допомогою медіа, заходів та даних для комерції на кожному каналі (магазини зручності, роздрібна торгівля, ресторани та некомерційне харчування), де споживачі купують їжу та напої. Лідер надає продукцію на аналіз ринку та аналізу, консалтингові послуги та виставки.