Упаковка харчових продуктів є важливою частиною виробництва готових страв і відіграє наступні ролі в процесах виробництва, транспортування, зберігання та продажу готових страв:

Захист харчових продуктів: харчова упаковка може запобігти забрудненню, пошкодженню або псуванню їжі під час транспортування, зберігання та продажу.

Подовження терміну зберігання: харчова упаковка може блокувати такі речовини, як кисень,води, і світло, затримуючи окислення, псування та псування їжі та подовжуючи термін її зберігання.

Покращення якості: харчова упаковка може покращити якість готових страв, роблячи їх красивішими, зручнішими, легкими для ідентифікації та використання.

Передача інформації: харчова упаковка може передавати таку інформацію, як дата виробництва, термін придатності, інгредієнти та способи споживання їжі, що робить її зручною для розуміння та використання споживачами.

Пакувальні матеріали, які зазвичай використовуються для готових страв, в основному включають наступне:
Пластик: пластикова упаковка має хорошу прозорість, бар’єрні властивості та пластичність, а також є відносно недорогою, що робить її широко використовуваним пакувальним матеріалом для готових страв.

Папір: паперова упаковка є екологічно безпечною та розкладається, що робить її придатною для готових страв із меншим впливом на навколишнє середовище.

Метал: металева упаковка має хороші бар’єрні властивості та стійкість до корозії, що робить її придатною для готових страв із підвищеними вимогами до терміну зберігання.

Скло: скляна упаковка має гарну прозорість і бар’єрні властивості, що робить її придатною для готових страв, які потребують відображення зовнішнього вигляду їжі.

Пакувальне обладнання, яке зазвичай використовується для готових страв, в основному включає: вакуумні пакувальні машини та пакувальні машини в модифікованій атмосфері.Вакуумні пакувальні машини можуть витягувати повітря з пакувального мішка для створення вакуумного стану, подовжуючи термін придатності їжі.Пакувальні машини з модифікованою атмосферою можуть замінити газ в пакувальних мішках специфічнимгазщоб продовжити термін зберігання їжі.

Звичайно, розвиток індустрії готових страв і зростання попиту на упаковку також призведе до таких проблем, як забруднення навколишнього середовища.Деякі готові упаковки для страв класифікуються за кількома категоріями, включаючи пакети інгредієнтів і приправ, які важко переробити та спричиняють забруднення навколишнього середовища.В той же самийчас, вартість пакувальних матеріалів та обладнання для готових страв відносно висока,котрийтакож збільшує собівартість готових страв.

Харчова упаковка є важливою ланкою у виробництві напівфабрикатів і має важливий вплив на якість, термін придатності та продаж напівфабрикатів.У майбутньому технологія пакування готових страв потребує подальшого розвитку, щоб покращити екологічність та здатність до розкладання пакувальних матеріалів, зменшити витрати на пакування та зменшити забруднення навколишнього середовища, щоб краще задовольнити потреби розробки готових страв. посудна промисловість.