Банани - це тип фруктів, який ми часто бачимо в повсякденному житті. Вони підходять для людей різного віку, а також дуже доброзичливі для людей похилого віку з бідними зубами. Бананове варення виготовляється з бананів і його легко споживати та переносити, як правило, консервовані. Який метод обробки для бананових варення? Давайте подивимось зараз!
Банани - це звичайний плід, який підходить для будь -якого віку. Отже, як продукт бананів, бананова варення також дуже підходить для їжі людям різного віку, що досить добре. Обробка сировини: * Зрілий або навіть над зрілим може бути використаний з ручним лущенням. Обробка захисту від кольору: побиття захисту від кольору. Побиття м’якоть бананової целюлози вимагає великої кількості повітря в машині побиття. Якщо захист від кольору не буде зроблено, варення стане темно -коричневим. Тому захист від кольорів є ключовим показником кольору варення. Результати свідчать про те, що мета бланшування в 100 ℃ гарячій воді протягом 2 хвилин до побиття полягає в тому, щоб інактивувати активність поліфенол оксидази та блокувати окислення поліфенолів. Результати показали, що ферментне буринг контролювали, коли центральна температура плодової пульпи досягла 85 ℃. Після бланшування підберіть м’якоть, додайте вітамін С, який є аскорбіновою кислотою, як захисним кольором, а потім введіть в побивач, щоб утворити целюлопу. Концентрація, додавання цукру та добавки: бананова м’якоть містить високий цукор і пектин, що ускладнює концентрування під нормальним тиском. Якщо застосовується атмосферна концентрація, час нагріву слід скоротити максимально скоротити, а засоби потовщення, такі як альгінат натрію, можуть бути додані належним чином. Після короткого періоду концентрації додайте білий цукор, щоб досягти розчинного вмісту твердого речовини 40-45%, а потім припиніть нагрівання. Пляшка наповнення: Заповніть і кришку за допомогою чотириразової пляшки 200 г.
Потім можна проводити операцію стерилізації, стерилізація: стерилізація атмосферного тиску, тобто нагрівання в киплячій воді при 100 ℃ протягом 20 хвилин може досягти мети стерилізації. Охолодження: прийняти сегментований метод охолодження, а потім охолоджуйте до 40 ℃. Готовий продукт: банановий варення має світло -жовтий до золотистого кольору, гладке тіло та сильний банановий аромат. Після 15 місяців зберігання при кімнатній температурі колір, аромат та коричневий продукт є нормальними. Таким чином, весь процес виготовлення бананового варення завершений, і видно, що весь процес дуже зрілий, змінюючи крок за іншим, що дуже суворо.
З вищезазначеного видно, що метод обробки бананового варення є дуже зрілим, і тепер його можна обробити та виробляти у великих масштабах. Метод обробки бананів вимагає від роботи професійного персоналу, що може підвищити ефективність переробки та забезпечити якість та безпеку продуктів харчування. Це все ще дуже важливо, і це також те, на що практикуючі повинні звернути увагу. Загалом, метод обробки бананового варення порівняно простий і не потребує надмірного ручного втручання.